Elle utilise "shio-koji" pour griller le poulet. C'est une sorte de sel fermenté, grande tendance au japon en ce moment et il a du pouvoir de sortir le bon gout (umami) de n'importe quel ingrédient.
C'est une bonne idée d'utiliser l'emporte-pièce de gâteau pour faire une fleur de saucisse.
grille de poulet avec du sel fermenté(shio-koji)
aubergine à la napolitaine, tomate roulé par concombre
fleur saucisse de poisson, oeuf dur et riz avec furikake
Le blog de Shiho en japonais ---> http://ameblo.jp/yoshi-yoshi-iiko/
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